Разпределете юфката в тавичка и я полейте с разтопеното масло.
Сложете я в загряна фурна да се запече до зачервяване, като 2-3 минути преди да извадите, поръсете с натрошените орехи.

Сложете прясното мляко в съд на котлона заедно с половината захар. Щом заври, го снемете от котлона и при непрекъснато разбиван добавете към него предварително разбитите жълтъци, брашно и ванилия.

Върнете тенджерата на котлона за 5 минути и бъркайте. Отделно разбийте белтъците с останалата захар и след като жълтъчният крем се охлади, разбъркайте с разбитите белтъци.

Залейте крема върху юфката и върнете да се запече отново във фурната. Извадете поръсете с бадемите и запечете за още 2 минути. Готовият сладкиш с юфка се поръсва обилно с пудра захар и се поднася охладен.