1 смес:
Разбиваме 4 жълтъка с 3 цели яйца. Добавяме 1 ч.ч. захар, 8 с.л. олио, 1 ч. брашно и к. мляко със содата. Тази смес я разделяме на 2 части, като едната смес е по-малка от другата.

2 смес:
Към по-малката смес прибавяме какаото.

3 смес:
Разбиваме 4 белтъка на твърд сняг с останалата 1 ч. захар, като я сипваме постепенно. Към сместа добавяме брашното.

Формата за кекс или тавичка се подмазва с олио и с брашно от всякъде. Изсипваме първо кафявата смес, бялата след това и върху бялата ръсим плътно да покрие бялото, какао през цедка.

Върху какаото изсипваме жълтата смес. Печем в загрята фурна на 150 градуса за 35-40 мин. След изваждане престоява 5 мин. и тогава се вади от формата. Поръсваме готовия трицветен кекс с пудра захар.

Да Вие сладко!