Разделят се жълтъците от белтъците. Смесват се разтопеното масло, пудрата захар, жълтъците, настърганата кора от 1 лимон и изварата.

Белтъците се разбиват много добре и се добавят към сместа. Прибавят се брашното с бакпулвера и се разбърква добре. Ако сместа е много гъста се разрежда с малко лимонов сок.

Кексът се пече на 180 градуса до готовност. Ако искате повече лимонов аромат, добавете няколко капки лимонова есенция. Имайте предвид, че този кекс не бухва, но има много приятен лимонено-маслен вкус.