Счукваме бисквитите и ги смесваме с бадемите и кравето масло. Изсипваме сместа на дъното на форма и моделираме блат.

Печем блата 10 минути на 170 градуса, след което го охлаждаме. Разбиваме сиренето, добавяме киселото мляко, меда, портокаловата кора, лимоновата кора, лимоновия сок и яйцата.

Бъркаме , докато се получи гладък крем. Изсипваме сместа върху охладения блат и печем повече от час на 160 градуса.

Щом сладкишът изстине го поставяме на хладно. Преди поднасяне го мажем с мед , наръсваме го със смлени бадеми и го украсяваме с листа от мента.