Четири жълтъка се смесват с лимоновата кора и се добавят половината от бадемите. Шестте белтъка се разбиват на сняг, като постепенно се добавят 3 супени лъжици захар. Добавят се към бадемовата смес и се разбъркват.

Добавят се останалите бадеми и тестото се излива в тава, постлана с хартия за печене. Пече се 25 минути на 200 градуса.

Приготвя се крем, като млякото се кипва с останалата захар. Нишестето се смесва с 2 жълтъка, добавя се горещото мляко и се разбърква добре. Слага се на котлона и на бавен огън се кипва.

Охлажда се и се добавя маслото. Блатът се разрязва на две и двата блата се мажат с крем. Слагат се един върху друг и се сервира.