Сварете почистения телешки език в тенджера под налягане заедно в подправките. Още топъл го обелете и го нарежете на филийки.

Загрейте бавно сачето, което трябва да е добре намазнено. Сложете езика и го запечете равномерно от двете страни, като добавяте по още малко масло.

Поръсете със сол, млян черен пипер и нарязаните на гръгчета лук и чушки. Когато хванат загар, махнете сачето и го поднесете веднага.

ПО желание по време на печенето може да добавите няколко с.л. вино или доматено пюре.