Агнешкото бутче се полива със соевия сос и хубаво се натърква със сол, черен, червен пипер и малко разтопено масло. Оставя се да се маринова 2 часа.

Накълцаните лук и чесън се запържват за кратко в малко загряно олио и се добавя почистения и накъсан спанак. Долива се малко вода и се оставя да се задушава, докато спанакът поспадне. Накрая се овкусява с подправки.

Спаначената смес се сипва на дъното на намазнена тава. отгоре се разпределя агнешкото бутче, като се излива и маринатата. Полива се с виното и в тавата се долива още около 1 ч.ч. вода.

Всичко се покрива с фолио и се слага да се пече в загряна умерена фурна.