Измиваме пилето и го осоляваме цялото - отвътре и отвън.

Наливаме в дълбок съд олиото и след като се загрее слагаме пилето да се задуши за 15-тина минути, като прибавяме и малко вода (около 1 к.ч.). Изваждаме пилето и го нарязваме на порции.

Нарязваме на дребно лука и го задушаваме в същата мазнина. След като омекне прибавяме канелата и солта. Доливаме с малко вода (около 2 ч.ч.) и връщаме месото да се свари до омекване.

Готовото ястие поръсваме с магданоз.