Издълбайте почистените домати, като отрежете и запазите капачетата. Накълцайте ситно лука и го запържете в маслото. Добавете половината вътрешности на доматите, нарязани ситно. Оставете да се позапържат и да поизврат.

Дръпнете тигана от котлона и добавете ориза, нарязаното ситно месо, сол, черен и червен пипер на око и магданоза. Омесете сместа и напълнете с нея доматите.

Подреждайте ги в подмазнена тава и им сложете капачетата. Отстрани разпределете останалата вътрешност от доматите - предварително нарязана и овкусена със сол и малко пипер.

Сложете пълнените домати с телешко месо да се пекат и след като хванат загар, залейте ги с 1 ч.ч. кисело мляко, в което сте разбили яйцата. Запечете ястието още 10-тина минути в силна фурна.