Сварете картофите, отцедете ги и ги обелете. Намачкайте ги на пюре заедно с маслото, солта и прясно мляко, като внимавате пюрето да остане гъсто, а не рядко. Сложете го за час в хладилника.

Загрейте няколко с.л. мазнина и запържете ситно скълцания чесън за 10-20 секунди. Добавете каймата и разбърквайте, докато хубаво се раздроби. Добавете соевия сос, малко черен и червен пипер и пържете до пълната й готовност. При нужда добавете и малко сол.

Загребвайте от пюрето и го разстилайте в дланта си леко. В средата сложете лъжичка от каймата и по резенче рачешко рулце. Внимателно оформете картофените топки.

Всяка овалвайте в картофено пюре на прах и разбити яйца и пускайте да се изпържат до приятен загар в сгорещена мазнина.