Запържете в олиото настъргания лук и чесън за кратко, добавете ситно нарязания бекон и след като и той се запръжи, добавете каймата. Бъркайте, докато се раздроби добре и овкусете с подправки. Оставете сместа да се охлади и я разбъркайте с яйцата.

Разполовете полусварените големи картофи. Издълбахте ги в средата и напълнете със сместа. Подредете ги в тава и сложете да се изпекат за около 20 минути или до готовност на 200 градуса загряна фурна. Може да долеете малко водичка в тавата.

Поднесете картофените цървули със сос по избор. Добре вървят със сметанов или чеснов сос.