Сложете спанака в дълбок тиган. Посолете. Залейте с вода сложете го за кратко на огъня и след това го отцедете. Запазете бульона от варенето.

Пасирайте спанака на пюре. Загрейте малко зехтин в тенджера и изпържете лука и чесъна.

След това изсипете вътре ориза, залейте го със зеленчукови бульон и с бульона, получен от варенето на спанака. Сложете го да се вари на ниска температура за около 10 минути.

Прибавете спанака. Овкусете със сол и черен пипер. Гответе още 5-7 минути, докато оризът омекне.