Доматите се бланшират в гореща вода за 30 секунди. Поставят се в ледена вода и се обелват. Обелените домати се нарязват на ситни кубчета и се задушават в тиган без мазнина за 3 минути. Прибавя се доматеният сок, сос Уорчестър, Табаско, сокът от лайма, оцетът, солта, щипка захар и смленият черен пипер.

Супата се кипва. Отнема се от огъня (може да се сервира и гореща) и се охлажда. При сервиране във всяка чиния (чаша) се поставя лъжица кисело мляко (сметана) и нарязан босилек.