Добре почистете птичите дробчета, измийте ги и ги нарежете едро. Залейте ги с вряла вода и оставете така за 6 минути.

След това ги отцедете и ги прехвърлете в кухненски робот или в блендер. Добавете едро нарязания бекон, яйцата, прясното мляко, лимоновия сок, скилидките чесън и подправките.

Пасирайте всичко до хомогенност. Получената маса сипете в йенска тавичка или друга форма за печене, загладете и сложете съда на водна баня.

Сложете пастета от птичи дробчета да се пече в загряна на 180 градуса фурна за около 50 минути - 1 час. Изпечения пастет оставете напълно да изстине и го обърнете.

Поднесете с препечени филийки хляб, брускети, крекери и т.н.