Нарежете шунката на шест тънки правоъгълни парчета. Върху по-дългата страна на всяко от тях поставете от плънката, която е приготвена от кашкавала и предварително задушените в малко масло гъби.

След това завийте рулцата, внимавайки от краищата да не излиза плънка. Оваляйте ги добре в брашно, след това в разбитите с малко брашно и сол яйца. Изпържете в силно сгорещена мазнина.