Смесете брашното, содата и солта в подходящ съд. Прибавете зехтина и започнете да замесвате бавно, като полека добавяте топла вода. Меси се, докато се получи тесто, премества се върху набрашнена повърхност и се меси към 5 минути до получаване на меко незалепващо тесто.

Оформете от него малки топки, колкото яйце и ги подредете в набрашнена тава. Оставете да престоят, покрити с кърпа. Разточете всяко топче върху набрашнена повърхност до получаване на тънка кора с диаметър около 20-25 см.

Подреждат се в сух съд и се покриват с чиста кърпа за да не съхнат. Всяка кора се премества внимателно с помощта на точилката върху нагорещен тиган без мазнина.

Когато тортията започне да образува балончета, я обърнете внимателно. След секунди се обръща отново и така няколко пъти, докато се получи приятен свтло кафяв загар.

Всяко топче тесто се разточва върху набрашнена повърхност.