Яйцата се режат на половинки по дължина, като се вадят жълтъците. Маслото, каперсите и жълтъците се смесват.
Всяка половинка от яйцата се пълни със сместа.
Яйцата се потапят в бешамеловия сос, а след това в галета.
Пържат се в сгорещения зехтин около 7 мин. Изцеждат се добре върху кухненска хартия.
Източник: gotvach.bg
