Нарязваме на тънки филии франзелата, който след това нареждаме плътно една до друга в леко намаслена тавичка. Разбиваме яйцата, киселото мляко и олиото и с получената смес заливаме филийките. Запичаме ги леко.

Намазваме филийките с доматеното пюре. Нарязаната на малки парченца шунка, заедно с маслините нареждаме отгоре.

По желание можем отгоре да поставим и нарязани зелени или червени чушки. Поръсваме хлебчетата с настъргания кашкавал, босилек и/или чубрица.

Допичаме на умерена фурна.