Бобът се накисва предварително за около 10 часа. Измива се и се сварява в студена вода 10-15 минути, след което водата се изхвърля.

Налива се нова студена вода и се оставя да ври на слаб огън до омекване. Щом се свари, се отцежда. Междувременно лукът се почиства и нарязва на филийки.

Дъното на тавичка се поръсва обилно с олио и се покрива с пласт боб. Залива се с малко бульон от варенето. Посолява се. Отгоре се подреждат филийки лук и се поръсват с мащерката.

Покрива се с резени домати, поръсва се с олио и се пече в умерена фурна до готовност.