Подберете възкисели ябълки, които измийте и нарежете на парчета. Залейте ги с вода и сложете да се варят. Сварените плодове пасирайте през сито или марля, като мачкате с ръка.

Измерете ябълковото пюре и на 1 кг от него добавете 1 кг захар. Варете, докато сместа започне да се отделя от лъжицата, с която бъркате, за да не загори. Накрая добавете лимоновия сок.

Готовата сгъстена смес изсипете в обляна със студена вода форма. След като изстине, от сместа изрежете бонбони, които се овалват в кристална захар и се подреждат в тава с хартия за печене. Бонбоните се сушат в слаба фурна, докато съвсем изсъхнат.

За по-трайно съхранение увийте всяко бонбонче в хартия и ги подредете в кутия. По същия начин може да приготвите бонбони от сливи, дюли или друг плод.