Млякото се налива в тенджерка, добавя се маслото и солта и сместа се кипва. Като се разбърква, се добавя брашното и се сваля от огъня. Премества се в студен съд и се добавя яйцето.

С шприц се правят кръгове върху тава на 4 сантиметра един от друг. Пекат се 20 минути на 180 градуса. Слагат се на решетка да се охладят и се прави разрез на всяка профитерола, за да излезе горещият въздух.

Сметаната се разбива, добавя се крема сиренето и пудрата захар. Отрязват се капачета на профитеролите и с шприц се пълнят с крем. Ягодите се режат на четвъртинки и се слагат върху крема. Отгоре се покриват с капачетата.