Желатинът се накисва в 200 милилитра преварена охладена вода за 1 час. След това се разтваря на водна баня, без да кипва. Оставя се да се охлади.

Сметаната се разбива със захарта и се добавя желатинът. Половината от тази смес се добавя в прясното мляко, останалата част се добавя в студеното кафе.

В купички или чаши се разпределя сместа с кафето. Оставя се в хладилник за 1 час и се покрива с шоколадови стърготини. Отгоре се излива сместа с прясното мляко и се оставя за 2 часа в хладилника.