Портокалът се обелва и се нарязва на ситно. Маскарпонето се смесва със сметаната и се разбива до пухкав крем.

Добавят се нарязаните на ситно листенца на единия стрък розмарин, нарязаният портокал и медът. Всичко се разбърква.

С помощта на две чаени лъжички се оформят четири топчета от тази смес. Сервира се, като в две чинийки се настъргва на ситно шоколадът, отгоре се слагат по две топки и се украсява с листенца розмарин.

Отново се поръсва с шоколад. По желание може да оформите една по-голяма топка вместо 2 по-малки.