В съд на котлона смесете водата, олиото, солта и содата. Щом възври, дръпнете от огъня и във врящото олио започнете да добавяте брашно, като бъркате интензивно и непрекъснато. Прибавете толкова брашно, че да се получи умерено твърдо тесто. Готовото тесто разделете на 2 части.

Разточете едната част и я сложете в подмазнена тава. Отгоре разпределете плънката, приготвена от запържените в маслото лук и кайма, овкусена с подправките.

Отгоре сложете и втория разточен лист. Набодете бързата баница с месо с вилица по повърхността и сложете да се изпече в умерено загряна фурна. По желание преди печене може да я намажете с малко масло.