Пуснете фурната да загрява на 180 градуса. В голяма купа разбийте до побеляване захарта и какаовото масло. В оригиналната рецепта се използват 1 ч.ч. вегански маргарин.

Добавете яйчния заместител на прах и екстракт от ванилия и отново разбийте добре. Смесете сухите съставки - брашно, сода и подправките и ги разбъркайте постепенно към влажната смес, като добавите и ябълковото масло. По желание може да добавите натрошени орехи или стафиди.

Сложете тестото за 10 минути в камерата. След това гребвайте с помощта на лъжица и оформяйте бисквитите в тава, застлана с хартия за печене.

Сложете веган бисквитите да се пекат около 12-14 минути. Готовите бисквити оставете за 5-10 минути върху листа, след което ги преместете върху решетка, за да се охладят напълно преди да ги приберете в херметически затворен съд.