Разбъркайте яйцата със меда, канелата, олиото и добавете угасената в малко оцет сода. При непрекъснато бъркане добавете пресято брашно, колкото е нужно, докато се получи тесто, което може да се точи. Готовото тесто се точи на листи с дебелина 7-8 мм и от него се изрязват кръгчета.

Подреждайте ги в тава с хартия за печене и ги изпечете в силно загряна, на 220 градуса фурна. Пекат се докато хванат приятен кафяв загар.

След това с помощта на лъжичка се изтърбушват леко в средата. За плънката разтопете маслото и го разбъркайте заедно с топлото мляко.

Смелете вътрешността на сладките и ги объркайте със смелените орехи и пудрата захар. Към тази смес добавете маслото с млякото и добре разбъркайте с лимоновата кора. Слепете изтърбушените бисквити с плънката 2 по 2.

От тези съставки се получават около 60 двойни канелени сладки. От тук насетне може да шприцовате с тънък накрайник разтопен шоколад на тънки ленти върху сладките или да полепите краищата с натрошени ядки.