Затоплете млякото и разтворете в него маята заедно с 3 с.л. захар и 5-6 с.л. брашно. Разбъркайте добре и оставете закваската да втаса.

Останалото брашно се пресява и се смесва с 80 г омекнало масло, 1 щипка сол, останалата захар и две предварително разбити яйца. Добавя се закваската и продуктите се объркват до получаването на меко тесто.

Тестото се къса на топки. Всяка топка се разточва на тънка кората. Кората се намазва обилно с масло и се нарязва на ленти. В средата на всяка лента слагаме по малко парченце локум и навиваме на охлюв. Намазваме обилно с разбито яйце и печем около 25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.