Замесва тесто от брашното, в което се добавя разбитото със 2 супени лъжици захар масло. Добавя се ванилията и гасената с лимонов сок сода.

Тестото се разточва на кора с дебелина половин сантиметър. Орехите се счукват на едро и се смесват с останалата захар. С малка чаша се изрязват кръгчета, в средата се слага по малко от ореховата плънка.

Краищата се съединяват и курабийката се оформя като топче. Яйцето се разбива с една супена лъжица вода и с него се намазват курабийките.

Нареждат се в тава, в която е сложена хартия за печене, и се пекат 20 минути на 200 градуса. Щом се появят пукнатини в курабийките, значи вече са готови.