Кипнете водата с маслото, солта и захарта. Щом кипне, добавете брашното наведнъж и и разбивайте сместа интензивно. Продължете да разбивате още 1 минута на тих огън.

Махнете от котлона и добавете едното яйце с постоянно разбъркване. Прибавете и другото яйце и разбийте до получаването на гладко тесто.

Загрейте олиото в дълбок тиган и с лъжица гребвайте и запържете поничките. Наредете ги на кухненска хартия, за да се абсорбира от мазнината. Сервирайте поничките, поръсени с канела и пудра захар.