Разделяме жълтъците от белтъците и към четирите жълтъка прибавяме 2 ч.ч. захар и 2 ч.ч. топла вода и разбиваме сместа хубаво.

Отделно разбиваме 5 с.л. брашно с 1 ч.ч. студена вода, след което разбиваме белтъците с 5 с.л. захар на сняг.

Блата се разделя на две части, сиропира се по желание. Към сместа с жълтъците прибавяме втората смес (с брашното) и се вари на водна баня до сгъстяване. След това прибавяме сока и кората на лимона. Когато тази смес изстине добре се прибавят и белтъците на сняг и се разбърква добре.

Намазваме долния блат, покриваме го с втората част и намазваме отгоре и отстрани с останалия крем.

Слага се в хладилник за 2-3 часа преди сервиране.