Рецепти от категория "Ястия с месо"

Брой рецепти: 3635

• 

  Родопски сармички

  • Телешко

  Накълцайте ситно лука и го запържете в мазнината. Щом се запържи, добавете измития ориз, разбъркайте за 10 секунди и долейте малко топла вода, за да се задуши. Щом оризът поеме течността, добавете ка...

  Прочети
• 

  Телешко чили

  • Телешко

  Телешкото месо се смила през месомелачка. Червеният боб се оставя във вода за 1 нощ. На следващия ден се загряват олиото и кравето масло в голяма тенджера и се слага каймата да се запържва, като непре...

  Прочети
• 

  Патладжанова мусака

  • Телешко

  Измийте патладжаните и ги обелете. Нарежете ги на филии, поръсете ги със сол и ги оставете да се отцедят от горчивия сок. После ги измийте и ги подсушете. Загрейте малко олио в тиган и запържете скъл...

  Прочети
• 

  Мусака с тиквички

  • Телешко

  Загрейте мазнина в тенджера и запържете скълцания лук, след което добавете каймата. Бъркайте, докато се раздроби и добавете червения пипер, измития ориз, разбъркайте бързо и долейте 1 ч.ч. топла вода....

  Прочети
• 

  Телешко месо с доматен сос

  • Телешко

  Доматите се смачкват и прецеждат. Полученото пюре се поставя на огъня да заври и се прибавя цялото парче месо, нарязания лук, моркови и подправките. Слагате една 200 мл. вода. Варите на слаб огън ок...

  Прочети
• 

  Ростбиф с йоркширски пудинг

  • Телешко

  Яйцата се разбиват, прибавя се пресятото брашно и постепенно се слага млякото. Прибавят се подправките: 1/2 ч. л сол, черен пипер, индийско орехче и 1 с. л. мазнина. Сместа се покрива и се слага в хла...

  Прочети
• 

  Пълнени домати с телешко месо

  • Телешко

  Издълбайте почистените домати, като отрежете и запазите капачетата. Накълцайте ситно лука и го запържете в маслото. Добавете половината вътрешности на доматите, нарязани ситно. Оставете да се позапърж...

  Прочети
• 

  Осо буко

  • Телешко

  Добре измийте и подсушете месото. Овържете го с конец, за да не се разпадне в процеса на готвене. Обилно овкусете говеждото със сол, черен пипер и го оваляйте в брашно. Запържете го в сгорещения зехти...

  Прочети
• 

  Мусака с картофено пюре

  • Телешко

  В мазнината и малко бульон задушете ситно нарязания лук, прибавете каймата и продължете да задушавате, докато водата се изпари. Сложете сол, подправките и залейте с горещия бульон (вода). Варете в пох...

  Прочети
• 

  Телешки език с маслини и домати

  • Телешко

  Почистете телешкия език. Сложете го да се свари за 1 час и 30 минути в тенджера под налягане заедно с едро нарязаните морков и пащърнак, зърна черен пипер и дафиновите листа. Готовият език се изважда...

  Прочети
• 

  Телешки медальони с печени домати

  • Телешко

  Оформените телешки медальони се посоляват и се поръсват с черен пипер. Горчицата се размива във виното и месото трябва да се маринова 1-2 часа заедно 1-2 натрошени дафинови листа. След това месото се...

  Прочети
• 

  Пилаф на пашата

  • Телешко

  Изчистеният и измит ориз се кисне 1 час в топла подсолена вода. Изцеждаме го и го запържваме до златисто. Заливаме със зеленчуковия бульон и печем във фурната около 30 минути. Омесваме каймата със яй...

  Прочети
• 

  Рулца по мюнхенски

  • Телешко

  Каймата се омесва с нарязаните гъби, прибавя се чесън, малко сол и черен пипер. Взема се едно парче изтънено филе. В единия край се слага от каймата и се завива на руло. Приготвените рулца се изпържв...

  Прочети
• 

  Гювечета по ориенталски

  • Телешко

  Каймата омесете с подправките, скълцания магданоз, лук, млякото и объркайте добре. Оформете 4 еднакви кюфтета и ги разпределете на дъното на 4 намаслени гювечета. Приплескайте го леко и го запечете в...

  Прочети
• 

  Вретено с орехи и гъби

  • Телешко

  Телешкото филе се оформя на тънък лист с нож при нужда. Поръсва се със сол и черен пипер и се начуква внимателно с чукче за месо. Полива се с 1 ч.ч. хладен телешки бульон и се оставя да престои 1 час...

  Прочети